Seit 40 Sommern hält Herick nun ein und demselben Betrieb die Treue. 1981 kam er als Kellner auf die Insel Juist und fing in der „Strandhalle“an, die damals mit zum Hotel „Pabst“ gehörte. Zwei Jahre war er nicht dabei, einen Sommer war er in Spanien tätig und einen weiteres Jahr blieb er aus familiären Gründen zuhause.

Michael Herick stammt gebürtig aus Steinfurt, in Münster absolvierte er eine Ausbildung zum Restaurantfachmann. Ältere Kollegen gaben ihm dem Tipp, doch nach der Lehre an die Küste zu gehen, weil man dort gutes Geld verdienen konnte. Das tat er schließlich, als achtzehnjähriger Fachmann für die Gastronomie kam er auf die Insel Juist. „Damals war die Saison noch nicht so lang wie heute, es ging erst im Mai los und im September war schon wieder Schluß,“ erinnert sich Herick an die Anfangsjahre. In der Vor- und Nachsaison wurden die Mitarbeiter der „Strandhalle“ dann gerne mit Hotel „Pabst“ eingesetzt. In den Wintermonaten war er an vielen Orten tätig, unter anderem in Spanien, England und natürlich den Skigebieten.

Michael Herick sagt auch nach den langen Berufsjahren immer wieder: „Gastronomie macht Spaß. Würde ich nochmal zur Welt kommen, dann würde ich alles genauso wieder machen.“

2014 fand der Verkauf der „Standhalle“ an Ruth und Martin Hintermann statt. Das beliebte Cafe und Restaurant an der Strandpromenade blieb aber in der Familie, denn Ruth Hintermann (geborene Koßmann) ist die Nichte von Johannes Pabst jun. Die Hintermanns übernahmen gerne das vorhandene qualifizierte Personal. Beide wissen, wie wichtig gute und zuverlässige Mitarbeiter sind, so Martin Hintermann: „Ein herzliches Dankeschön an Michael für seinen unermüdlichen Einsatz und seine Treue zur Strandhalle.“

Zu unserem Foto:
Michael Herick (mitte) zusammen mit seinen langjährigen Kollegen Leif Immerz (links, seit 2007 dabei) und Claudio Recchia (rechts, seit 1981 dabei), hinten Ruth und Martin Hintermann.

TEXT: STEFAN ERDMANN/FOTO: STRANDHALLE JUIST

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